どうも！コーヒーテイナー（＠kazuma_tokuda）です。
今回、ぼくが愛飲しているイチ推しのコーヒーショップを紹介します！

ウィークエンダーズコーヒー『オペラブレンド』

今回は、【WEEKENDERS COFFEE 】の深煎り豆『オペラブレンド』です。

さて、今回もコーヒー豆のレビューなので抽出器具が必要になります。
下記の器具とペーパードリップで抽出します。

抽出器具はペーパードリップ

• タカヒロ コーヒードリップポット 雫 0.9L
• HARIO (ハリオ) V60 ドリップ スケール VST-2000B
• HARIO (ハリオ) V60 レンジサーバー コーヒードリップ 600ml 耐熱ガラス XVD-60B
• HARIO (ハリオ) コーヒードリッパー V60 02 セラミック ホワイト コーヒードリップ 1~4杯用 VDC-02W
• HARIO (ハリオ) V60 用 ペーパーフィルター 02M 1~4杯用 100枚入り みさらし VCF-02-100M
• ポーレックス コーヒーミル
• カリタ ドリッパースタンド #44072
• タニタ スティック温度計 グリーン TT-533-GR

上記の器具を使用。

抽出データ（2杯分）

豆の量

15g

抽出法

ペーパードリップ

挽き具合

中挽き

湯温

93℃

抽出量

250g

抽出時間

2分30秒〜3分

上記のデータどおりに抽出していきます。

Flavor:
Dark Chocolate ,Rich , Buttery

深煎り-Dark Roast-

フランスのチョコレートケーキ・オペラの、何層にも重なり合う味のハーモニーをイメージした深煎りのブレンドです。しっかりとした豊かな苦味と深いコク。ビターチョコのような、苦味に引き出される甘みが、奥深い味わいに仕上げています。温度が落ち着くにつれて、余韻の甘みがふくよかで、虜になる方も多い豆です。ミルクをたっぷり入れてカフェオレにするのもオススメです。アイスコーヒーにもぴったりなので、濃いめに淹れてキンと冷えたグラスに注げば、香ばしい風味がふくよかに楽しめます。

https://www.weekenderscoffee.com/onlineshop/beans/opera/index.htmlより引用

抽出過程

『WEEKENDERS COFFEE』の美味しく淹れるコツに沿って淹れていきます。

1. ペーパーをドリッパーにセットし、湯通しする
2. 挽いた豆を入れて、表面を軽くならす
3. ドリッパーをセットしたサーバーごと、スケールの上にのせる
4. タイマースタート、お湯を30g（粉の倍量）まで注ぎ、スプーンで混ぜる
5. 45秒経過したら、残りのお湯を２、３回に分けて全部注ぐ（250gまで）
6. 再度スプーンで混ぜ、ドリッパーを一度叩く（粉を落とすイメージで）
7. 3分程でドリッパーの液体が全てサーバーに落ち切ったら完成

コーヒー豆を中挽きにする

• ペーパードリッパーを湯通しする

ぼくは、いつもドリップする前はドリッパーを湯通ししないのですが、今回は美味しく淹れるコツにあるように湯通しを行います。

ペーパードリップで抽出する

• ドリップ中にスプーンを使って混ぜる
• ドリッパーの液体が全てサーバーに落ち切るまで抽出する

今回、初体験の抽出方法です。

一つは、ドリップ中に「スプーンを使って混ぜる」こと。
もう一つは、「ドリッパーの液体が全てサーバーに落ち切るまで抽出する」ことです。

一般的には混ぜず、ドリッパーの液体が全て落ち切る前に抽出を終えます。
なので、このふたつの淹れ方をしたことがなかったので少し驚きました。

攪拌（混ぜる）はサイフォンでは行うし、またドリップでも行う人もいることは知っていたんですが、実際は「どうなのかな？」と思ってました。

手順、目安どおり抽出完了！

立ち込める深煎りコーヒーの香りが芳醇でうっとりしてしまいます。

では早速、いただきます！

オペラブレンド【コーヒー味覚チャート】

オペラブレンド【コーヒーレポート】

オペラブレンドはこんな方にオススメ！

商品名

OPERA BLEND

購入店

WEEKENDERS COFFEE

価格

1447円（税込）

内容量

200g

原材料名

コーヒー豆

焙煎度

深煎り

おわりに

オペラブレンド、「とんだ淹れ方を推奨するなあ」と疑ってたんですが、結果的に美味しく抽出できて驚きました！

《オペラだけに飲む前の評価は過小（歌唱）でした》。。。後味がよろしいようで。

それでは、ほなまた！

ウィークエンダーズコーヒー エスプレッソブレンド

2018年6月6日