どうも！コーヒーテイナー（＠kazuma_tokuda）です。
では早速、今回は紹介するコーヒー豆はこちら！

ブルーボトルコーヒー スリー・アフリカズ

ブルーボトルコーヒーの特徴は焙煎後48時間以内の豆を提供しているところです。

購入場所は、京都南禅寺エリアにあるブルーボトルコーヒー 京都カフェ。
購入した豆は「スリー・アフリカズ」
また、コーヒー豆は楽天でもネット注文できます。

さて、今回はフレンチプレスで抽出します。

フレンチプレスは、「コーヒー粉をお湯に浸して待つシンプルな抽出法」
手軽で簡単にコーヒーが作れます。ただし、この抽出法は、豆本来の良し悪しで美味しさが決まるので、高品質なスペシャルティコーヒー向けの器具です。

その他、抽出器具はこちら⇩⇩

抽出器具はフレンチプレス

• 【正規品】 BODUM ボダム KENYA フレンチプレスコーヒーメーカー 0.5L 10683-01J
• ポーレックス コーヒーミル
• HARIO (ハリオ) V60 ドリップ スケール VST-2000B
• 【正規品】 BODUM ボダム PAVINA ダブルウォールグラス 250ml (2個セット) 4558-10J

上記の器具を使用。

抽出データ（1.5杯分）

豆の量

16g

挽き具合

中粗挽き

抽出法

フレンチプレス

抽出量

350ml

湯温

沸騰したお湯

抽出時間

4分

上記のデータどおりに抽出していきます。

• フレーバー　　シトラス/フルーティ/チョコレート

特徴

スリー・アフリカズはアフリカの3種類のコーヒー豆のブレンドでチョコレートのようなアロマが特徴です。好みが分かれがちなシングルオリジンのコーヒーとは違い、このブレンドが持つほど良いボディと複雑さ、クリーンな後味はたくさんの方が飲みやすいと感じてくれるはずです。

フレーバーについて

レーズンのような甘みと、爽やかなシトラス、ミルクチョコレートの風味が複雑に重なり合った柔らかい印象を残すブレンドです。最後にはエチオピア2種類がドライブルーベリーやシロップの印象を残します。柔らかい印象を残すこのブレンドは、ミルクとクリームの相性も良いです。

https://item.rakuten.co.jp/bluebottlecoffee/c003/より引用

抽出過程

コーヒー豆を中粗挽きにする

• コーヒー豆（16g）をコーヒーミルで中粗挽きにする
• 挽いたコーヒー粉をフレンチプレスの中に入れる

フレンチプレスにお湯を注ぐ

• 沸騰したお湯を1/3程度注ぐ
• タイマーをスタートさせ、30秒ほど蒸らす
• 再度お湯を注ぐ（湯量は350ml）

4分間蒸らす

• ふたをセットして4分間待つ

フレンチプレスに圧力をかけて抽出する

• 4分後、プランジャーをゆっくりと押し下げる
• カップに注いで出来上がり！

フレンチプレスで淹れたコーヒーは、表面にコーヒーオイルが浮かびます。これが旨みになります。

では早速、いただきまーす。

スリー・アフリカズ【コーヒー味覚チャート】

スリー・アフリカズ【コーヒーレポート】

スリー・アフリカズはこんな方にオススメ！

商品詳細

ブレンドコーヒー豆 スリー・アフリカズ 価格：1620円（税込、送料別) (2018/6/17時点)

商品名

Three Africas

購入店

BLUE BOTTLE COFFEE 京都カフェ

価格

1500円（税抜）

内容量

200g

原材料名

コーヒー豆（エチオピア、ウガンダ）

焙煎度

中深煎り

おわりに

飲みやすく、日本人の口に合うコーヒーです。

ところで、世の中には色んな族がいますね。まず家族、貴族、そして暴走族。他には・・
《スリー・アフリカズだけにマサイ族（部族）もあります》。。。後味がよろしいようで。

それでは、ほなまた！

ブルーボトルコーヒー ジャイアントステップス

2018年6月14日