どうも！コーヒーテイナー（＠kazuma_tokuda）です。
では紹介するコーヒー豆はこちら！

アラビカ京都『エチオピア イルガチェフェ アダド』

京都は「嵐山・東山・藤井大丸」に店舗がある% ARABICA Kyotoの『% ARABICA ETHIOPIA YIRGACHEFFE ADADO』です。
ぼくはアラビカ京都 東山で購入しました。

さて、今回はフレンチプレスで抽出します。
フレンチプレスは、「コーヒー粉にお湯を注いで待つシンプルな抽出法」。手軽で簡単にコーヒーが作れます。
ただし、この抽出法は豆本来の良し悪しで美味しさが決まるので、高品質なスペシャルティコーヒー向けの器具です。

抽出器具はフレンチプレス

• 【正規品】 BODUM ボダム KENYA フレンチプレスコーヒーメーカー 0.5L 10683-01J
• ポーレックス コーヒーミル
• HARIO (ハリオ) V60 ドリップ スケール VST-2000B
• 【正規品】 BODUM ボダム PAVINA ダブルウォールグラス 250ml (2個セット) 4558-10J
• ドリテック 電気ケトル ラミン ホワイト PO-323WT

上記の器具を使用。

抽出データ（1杯分）

豆の量

11g

挽き具合

中粗挽き〜粗挽き

抽出法

フレンチプレス

抽出量

200ml

湯温

沸騰したお湯

抽出時間

4分

上記のデータどおりに抽出していきます。

抽出過程

コーヒー豆を粗挽きにする

• まず、コーヒー豆（11g）をコーヒーミルで中粗挽きにする

フレンチプレスにお湯を注ぐ

• 挽いたコーヒー粉をフレンチプレスの中に移す
• 沸騰したお湯を1/3程度注ぎ、タイマーをスタートさせる
• 30秒ほど蒸らす（湯量は200ml）

• 再度200mlまでお湯を注ぐ

4分間蒸らす

• ふたをセットして4分間待つ

• 4分経ったら、プランジャーをゆっくり押し下げる

抽出完了！

フレンチプレスで淹れたコーヒーは、表面にコーヒーオイルが浮かびます。これが旨みになります。

コーヒー 味覚チャート

コーヒーレポート

苦味系というよりは酸味系。
また、華やかなフレーバーと程よいコクのあるコーヒー豆です。

爽やかな酸味が上品で飲みごたえ十分ですね〜。
かといって酸っぱ過ぎることもなく、バランスの良さもあります。

後味は、雑味や渋みもなく飲みやすい印象。
透明感のある飲み口と軽やかな余韻で、酸味系のコーヒーに飲み慣れていない人にもオススメできます。

濃く飲みたい方は挽き具合を細かく、抽出時間を長めに。
また、軽く飲みたい方は挽き具合を粗く、抽出時間を短めにするなど、自分の好きな濃さを探してみてください。

エチオピア イルガチェフェ アダドはこんな方におすすめ！

• 香りを楽しみたい方
• 酸味系コーヒーを飲み慣れない方

商品名

エチオピア イルガチェフェ アダド

購入店

アラビカ京都

価格

1800円（税込）

内容量

200g

原材料名

コーヒー豆

焙煎度

中煎り

おわりに

「風味・酸味・苦味」の三つの要素が特徴的なコーヒー豆ですね。

《エチオピア イルガチェフェ アダドだけに三位（酸味）一体の味わいでした》。。。後味がよろしいようで。

それでは、ほなまた！